Page 68 - FarmaNed 34

BESLENME

Ispanağı

SAĞLIKLI

Tüketin

Besin değeri açısından zengindir
Ispanak, besin değerleri açısından son derece zengin olan koyu
yeşil yapraklı bir sebzedir. Çeşitli mineral ve vitaminlerle anti-
oksidan özelliği olan ıspanak; karoten, likopen
Mevsiminde düzenli olarak tüketildiğinde vücudun ile zeaksantin gibi pigmentler ve lif açısından
ihtiyacı olan vitamin ve mineral desteğinin oldukça zengin bir sebzedir. Ispanakta yüksek
miktarda A vitamini ve provitamin A veya B-ka-
sağlanmasında rol oynayan ıspanak, antioksidan roten, K vitamini, C vitamini, B2 vitamini ve fo-
özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek lik asit bulunur.
hastalıklardan korunmaya yardımcı oluyor. Ancak Tam bir mineral deposu olan bu sebze aynı
ıspanağı tüketirken besin değerlerinin kaybolmaması zamanda magnezyum, kalsiyum, potasyum,
çinko, bakır, manganez, sodyum, fosfor ve de-
için bazı kurallara uyulması gerekiyor. mir açısından da son derece zengindir. Bunun
yanı sıra ıspanak; insan dokusunun bakımı için
gerekli olan diyet lifi, B6 vitamini, E vitamini ve omega-3 yağ asitle-
rinin önemli bir kaynağıdır. 100 gram başına yaklaşık 150 kcal içe-
Dyt. Betül Merd rir. Ispanakta bulunan folat, K vitamini ve A vitamini günlük alın-
Memorial Kayseri Hastanesi ması önerilen miktarın yarısını oluşturur. Bu nedenle de oldukça
Beslenme ve Diyet Uzmanı faydalı bir besindir. C vitamini ise demir emilimi için önemlidir.

66 |