Page 69 - FarmaNed 31

Limon kabuğunun bazı önemli faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
Diş etlerini güçlendiriyor
Limon kabuğu, C vitamini eksikliğine bağlı olarak gelişen, bir tür ka-
namalı diş eti hastalığı olarak bilinen skorbüt hastalığının oluşumunu
engelliyor. Limonda ve kabuğunda bulunan C vitamini sayesinde
skorbüt oluşmuyor.
Karaciğerde yağlanmayı azaltıyor
Limon kabuğu içerdiği pektin, esansiyel yağlar ve PMF (polymet-
hoxylated flavones) sayesinde total kolesterol seviyesini, trigliserid
düzeylerini, karaciğer yağlarını azaltıyor.
Bağırsakları koruyor
Limon kabuğunda mevcut olan diyet lifi, bağırsak fonksiyonlarını ve
bağırsak sağlığını koruyor. Ayrıca limon kabuğunun içerdiği pektin,
kabızlığın önlenmesine de fayda sağlıyor.
Hücre hasarını önlüyor
İçerisindeki yüksek antioksidan miktarı sayesinde hücrelerde hasar
oluşturan serbest radikalleri etkisiz hale getiriyor, ayrıca yüksek C vi-
tamini kapasitesiyle de DNA hasarını önlüyor.
Kanser riskini düşürüyor
Limon kabuğu, içerisindeki limonen ve salvestrol Q10 sayesinde
kanserli hücrelerle savaşmaya yardım ediyor. Avustralya’da yapılan Sağlıklı Limonata Tarifi
bir çalışma; limon kabuğunun ağız, boğaz ve mide kanseri riskini
%40-50 oranında azalttığını ortaya koyuyor. Limon kabuğunun bunca faydasından bahsettikten
Damar sağlığını koruyor sonra, nasıl tüketeceğimize de bir örnek verelim.
Limon, kabuğunda bulunan flavonoidlerden olan hesperidin ve na- Malzemeler:
ringin sayesinde damar yapısını korur ve pıhtılaşma riskini azaltır. 4 adet limon
Yüksek C vitamini sayesinde koroner arter hastalığını azaltır. Ó
Ó 300 gr çilek
Ó 1 su bardağı hurma suyu
Ó 1 litre su
Ó Nane yaprakları
Yapılışı: Limonların kabuklarını bir kaba rendeleyin.
Rendelenmiş limonların suyunu sıkın. Çilekleri yı-
kayıp ayıklayın. 2 saat suda bekletilmiş hurmaları,
çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını soyduktan sonra
çileklerle birlikte mutfak robotundan geçirin. Üzerine
sıcak su ilave ederek bir tülbent yardımıyla suyunu
süzün. Geniş bir kapta limon kabuğu rendesi, çilek, li-
mon suyu ve hurma suyunu bir saat bekletin. Karışıma
bir litre su ilave edin. Bir tülbent yardımıyla karışımı
süzün. Nane yaprakları ile soğuk servis edin.

67
2021 / YAZ 67