Page 56 - FarmaNed 29
P. 56
DOĞRU BİLİNEN
YANLIŞLAR
BAĞIŞIKLIĞI ETKİLEYEN
YANLIŞ BESLENME Dyt. Ayşe Sena Binöz
Acıbadem Kozyatağı Hastanesi
ALIŞKANLIKLARI Beslenme ve Diyet Uzmanı
Hemen her türlü hastalıkla kısa ve uzun
vadede az sorun yaşayarak başa çıkabilmek Yanlış: Kahvaltıyı atlamak
için bağışıklık sistemini güçlü tutularak
vücut direncinin arttırılması büyük önem Doğru: Günlük enerji ve protein ihtiyacımızın
taşıyor. Özellikle son dönemde yaşadığımız sağlanabilmesi için ana öğünler atlanmamalı, ara
koronavirüs salgını üzerinde gerçekleştirilen öğünler ise beslenmemizin olmazsa olmazları ol-
malı. Özellikle altın öğün olan kahvaltının atlanma-
çalışmalar, bağışıklık sisteminin güçlü sı; diğer öğünlerde porsiyon miktarını arttırarak kan
olmasının hastalığa yakalanma riskini azalttığı şekeri dengesizliklerine yol açabiliyor. Bu durumda
görülüyor. Güçlü bir bağışıklık sisteminde ise aç kalınan sürede vücut direncimizin düşmesi ka-
yeterli ve dengeli beslenme kilit rol üstleniyor. çınılmaz oluyor. Her gün kahvaltıda tüketeceğiniz
Bağışıklık sistemimizi etkileyen beslenme kaliteli protein kaynağı olan yumurta, içeriğindeki
alışkanlıklarımızda doğru sandığımız birçok demir ve A vitamini ile bağışıklığınızın desteklen-
yanlışı uzmanımızdan öğreniyoruz. mesine yardımcı olacaktır. Yanına ekleyeceğiniz C
vitamini (yeşillikler, biber, portakal gibi) de yumur-
tanın demir emilimine katkı sağlayacaktır.
Yanlış: C vitaminini az veya çok almak
Yanlış: Ara öğünü ihmal etmek
Doğru: Enfeksiyon durumunda ve enfeksiyonlar-
dan korunmada C vitamini önemli bir rol üstleni- Doğru: İştah kontrolünde, kan şekeri dengesinde
yor. C vitamini vücut tarafından depolanamadığı ve günlük besin gereksinimlerinin karşılanmasın-
için turunçgiller, yeşillikler, biber, kivi ve domates da ana öğünlere destek olan ara öğünleri atlama-
gibi kaynakları her gün düzenli olarak tüketmemiz mak ve protein/karbonhidrat dengesini sağlamak
çok önemli. Ancak C vitamini takviyelerini bilinç- oldukça önemli. Meyve-yoğurt/süt/kefir; mey-
sizce kullanmak böbrek taşı oluşumuna sebep ola- ve-badem/ceviz/fındık; tahıllı ekmek-peynir gibi
biliyor. Dolayısıyla C vitamini alımını abartmadan, seçeneklerle alınan protein, vitamin/mineral ve lif
besinlerle sağlamayı alışkanlık haline getirin. dengesi vücut direncinin artmasına yardımcı olur.
Yanlış: Yetersiz protein tüketmek Yanlış: Besinlerin hazırlama aşamasına dikkat etmemek
Doğru: Proteinler vücut dokusunu oluşturmak, Doğru: Besinlerin değer kaybına uğramamaları için
onarmak ve viral, bakteriyel enfeksiyonlarla savaş- hazırlık aşamalarına dikkat etmek şart. Örneğin C
mak için yaşamsal öneme sahiptir. Ancak dikkat! vitaminin hassas yapısı nedeniyle hazırlama ve pi-
Alınan düşük protein bağışıklık sistemimizin zayıf- şirme aşamasında kayba uğrayabileceği için mey-
lamasına neden olduğu gibi, yüksek protein tüketi- ve/sebzeleri mümkün olduğunca kısa sürede, me-
mi de böbreklere zarar vererek taş oluşumuna yol tal bıçak darbesi değdirmeden hazırlamalı ve yine
açabiliyor. kısa sürede bekletmeden tüketmelisiniz.
54
54
