Page 54 - farmaNed 35

BESLENME

DONDURMANIN

FAYDALARI

Nilay Öngen
Acıbadem Altunizade Hastanesi
Beslenme ve Diyet Uzmanı

Dondurmanın genel olarak kilo aldırdığı düşünülüyor, ancak doğ-
ru porsiyonlarla tüketildiğinde dondurma kilo aldırmıyor. Sanılanın
aksine dondurma özellikle hamur işi ve şerbetli
olan diğer tatlılar ile kıyaslandığında besleyici içe-
riği yüksek ve daha düşük kalorili bir tatlı alter-
Limonlu, çilekli, kavunlu, çikolatalı ve daha niceleri… natifidir. Dünya Sağlık Örgütü; şeker tüketiminin
Tüm mevsimlerde tüketilebilen dondurma, özellikle yaz günlük enerji alımının yüzde 10’unun altında ol-
aylarında 7’den 70’e hemen herkesin vazgeçilmezi olan masını öneriyor. İki top dondurmanın da yaklaşık
bir tatlıya dönüşüyor. 14 gram şeker içerdiği düşünüldüğünde bu sınırı
aşmamanız çok önemli. Çocuklar dondurmayı
haftada 2 kez, 2’şer top tüketebilirler. Yetişkin-
lerin de haftada 2-3 kez, yine 2’şer top dondur-
mayı aşmamaları gerekiyor. Kilo vermeye çalışan
Karbonhidrat, protein ve yağ gibi temel besin öğelerinin yanı sıra; bireyler ise haftada bir kereden fazla dondurma tüketmekten ka-
içerdiği kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum gibi önemli mi- çınmalılar. Yine de her besinde olduğu gibi dondurma da da aşırıya
neraller ile A, B, E ile K vitamininden zengin olması sebebiyle şifa da kaçmamak ve yeterli miktarda tüketmek gerekir.
sağlıyor. Üstelik bir top dondurma yaklaşık 50 gram ve sadece 100
kalori içeriyor. Diğer tatlılar ile kıyaslandığında dondurma besin de- Kemik sağlığını koruyor
ğeri yüksek ve daha düşük kalorili bir tatlı alternatifi olarak karşımıza 2 top dondurma 90 mg kalsiyum içeriğiyle günlük kalsiyum ihtiya-
çıkıyor. Ancak her ne kadar kalorisi düşük görünse de şeker içerdi- cının yaklaşık yüzde 9’unu karşılıyor. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı
ği için dondurma tüketirken mutlaka porsiyon kontrolü yapmanız için çok önemli bir mineraldir. Başlıca kaynakları süt, yoğurt ve pey-
gerekiyor. Aksi halde hem şeker içeriği hem kalorisi nedeniyle kilo nir gibi gıdalardır. Dondurma da içeriğindeki süt ile günlük kalsiyum
alımına ve kan şekeri dengesinin bozulmasına neden olabiliyor. alımına destek olabiliyor.

52 |